دانلود پاور پوینت جامع تکنولوژی سوسیس و کالباس
سوسیس از واژه فرانسـوی کهن(saussich) که خود از واژه لاتـیـن(salsus) به مـعـنی نمک زده گـرفته شده، پـدیـد آمـده اسـت.
کــالباس(kielbasa) در واقــــع یـک نـوع سوسیس لهستانی می باشد، که در ایران به تمام سوسیس های حجیـمـی کـــه مــعــمولا بطور سرد مصرف میگردند، اطلاق میگردد
درواقع سوسیس نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ‌کرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود. معمولاً روی سوسیس‌ها، نوعی پوشش قرار می‌گیره. سوسیس‌ها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی دارند.
این تحقیق که به صورت پاور پوینت می باشد به طور کامل در باره تکنولوژی و فرایند سوسیس و کالباس و همچنین ماشین آلات و مواد اولیه این فرآورده توضیحاتی داده شده است.
مناسب برای دانشجویان صنایع غذایی و درس تکنولوژی گوشت و شیلات
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علایی
شماره تماس : 09147457274 - 04532722652
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایل